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[期刊论文] 作者：胡姚菊,,
来源：科技创新导报 年份：2010
课堂是教学改革的主阵地,班级是教学改革的实验田。小组合作学习是加强班集体建设与促进烹饪专业课堂教学改革一体化的最佳结合点,加强小组合作学习建设,可以有效增进烹饪专...
[期刊论文] 作者：胡姚菊,,
来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2009
加强实践性教学环节,强化实践性训练已成为职业教育界的共识。烹饪工艺专业的实践性教学是指在教师的指导下,学生运用已有的知识、经验,通过练习而形成的智力动作与肢体动作...
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