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[学位论文] 作者：胡存书,,
来源：河南工业大学 年份：2015
水剂法作为新型的制油技术,具有耗能低、产品质量好的优点,但是在生产过程中会产生大量由蛋白质稳定的乳状液,严重影响油脂得率,成为水剂法工业化应用的“瓶颈”。本文以水剂...
[期刊论文] 作者：王子伟, 章绍兵, 陆启玉, 胡存书,,
来源：粮食与油脂 年份：2014
凝血酶是凝血过程的关键酶,以凝血酶作为靶点,用凝血酶抑制剂来阻碍凝血过程的发生是抗凝血常用方法之一。活性肽具有诸多生物功能,其抗凝血活性目前也受到越来越多的关注。...
[期刊论文] 作者：胡存书,章绍兵,王子伟,殷丽君,
来源：河南工业大学学报：自然科学版 年份：2015
研究水剂法提花生油形成的乳状液中界面吸附蛋白的提取工艺,并对其溶解性和乳化性进行了研究.结果表明：水洗后花生乳状液的最佳破乳工艺为Tween-20添加量1.5%、搅拌时间60 min...
[期刊论文] 作者：王子伟,章绍兵,陆启玉,胡存书,李宇波,
来源：河南工业大学学报：自然科学版 年份：2014
以菜籽蛋白为原料,比较多种蛋白酶（碱性蛋白酶2709、Alcalase 2.4L、Protex 6L、Protex 7L和Neturase 1.5MG）对菜籽蛋白水解特性的影响,以及不同水解产物的凝血酶抑制活性,确定...
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