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[期刊论文] 作者：胡学智,,
来源：江苏调味副食品 年份：2000
保健食品是防止营养不平衡而进行补充的一种特殊食品,它同药品之间还没有一个严格的界限,从传统的滋补品到利用现代科学技术发现了功能性成分详细化学结构的食物都叫保健...
[期刊论文] 作者：胡学智,,
来源：工业微生物 年份：2016
本文就酶和"酵素"对人体的保健功能作了阐述。酶食品补充剂的健康效应主要是通过促进消化作用,改善肠道环境,节省体内酶量来预防不良生活习惯致病的发生。而"酵素"则是蔬果植...
[期刊论文] 作者：胡学智,,
来源：经济研究导刊 年份：2018
影子银行与传统商业银行体系相分离,它从事的金融活动与传统银行相似,但是其特殊之处在于不受银监会等机构的金融监管。近年来,影子银行的发展成为不可忽视的问题。阐述影子...
[期刊论文] 作者：胡学智,
来源：江苏调味副食品 年份：1999
今年4月份我去日本参观,对日本的保健食品作了考察,参观了工厂和研究所,引起我兴趣的是醋和柠檬酸被当作大众化的保健食品,而且在一些团体和大学中广泛进行着研究,并在民...
[期刊论文] 作者：胡学智,
来源：上海医药 年份：2001
美国社会生活节奏快,吃快餐、加工食品的人群比例很高,人们难以从中获得充分的营养,由于营养不平街而引起的疾病非常突出。据报道,美国有50％的人身体超重。5000多万人患...
[期刊论文] 作者：胡学智,,
来源：江苏调味副食品 年份：2007
为了改变消费者的不良饮食习惯,减少环境污染及抗生素的不合理使用而导致的微生态失调,详细介绍了益生元的定义和各种生理功能,益生元具有调整肠道茵群平衡、产生有机酸、改...
[期刊论文] 作者：胡学智,,
来源：工业微生物 年份：1997
对几种重要的功能性低聚糖如异麦芽低聚糖、低聚果糖、大豆低聚糖、低聚半乳糖等的功能、性质及其制造方法概要作了介绍。一些难消化性的低聚糖,由于双歧杆菌生长促进作用,日...
[期刊论文] 作者：胡学智,,
来源：工业微生物 年份：2014
本文对肠道腐败的主要原因是由于消化酶不足所致的新观念作了介绍，并对人们容易误解的关于益生菌、益生元和合生元的定义作了阐述。介绍了国内外益生菌制剂的一些新动向。鉴于......
[期刊论文] 作者：胡学智,,
来源：江苏调味副食品 年份：2006
为了解植物乳杆菌、芽孢乳酸菌和益生菌死菌体的免疫调节作用，通过对保健产品的介绍，说明了植物乳杆菌有预防沙门氏菌、增强人体自然杀伤细胞活性、增强肠道免疫力和促进双岐杆......
[期刊论文] 作者：胡学智,,
来源：江苏调味副食品 年份：2011
针对生活习惯病与生活习惯和饮食有着密切关系这一问题,详细介绍了膳食与生活习惯病的关系、人体健康同肠道菌群的关系及增加人体肠道有益菌的方法,认为除了积极锻炼身体、保...
[期刊论文] 作者：胡学智,,
来源：江苏调味副食品 年份：2005
制造功能性低聚糖的方法有提取法、酶水解法、酶转化法、酸水解法、碱转化法及化学合成法等,其中酶反应法是工业生产的主要方法.介绍了与低聚果糖相关的酶主要有菊粉酶、β-...
[期刊论文] 作者：胡学智,,
来源：工业微生物 年份：2002
对国外微生态制剂的研究和市场概况作了介绍,包括:①关于肠道菌群研究的新手段;②国外使用的益生菌和益生菌剂市场;③益生菌的作用;④益生菌安全性的问题;⑤关于活菌和死菌问...
[期刊论文] 作者：胡学智,,
来源：工业微生物 年份：2005
微生态学的观点认为肠道菌群的状况与人体健康密切相关,肠道中的有益菌如双歧杆菌、乳酸菌等在净化肠道、改善机体营养和维护宿主健康方面起到重要作用。益生元为人体不消化...
[学位论文] 作者：胡学智,,
来源： 年份：2010
受高层建筑增多等多种因素影响,建筑物坠落物致人损害的事故越来越多。但一定时期,由于法律对建筑物坠落物致人损害的责任规定存在一定的模糊性,致使各地法院在处理案件时适...
[期刊论文] 作者：胡学智,,
来源：中国科教创新导刊 年份：2014
对滑轮特点的探究过程是《其他简单机械》教学中的一个难点,在教学中创设情景,让学生多思考、多动手操作,来提高对滑轮特点的探究欲望。在探究中先探究是否省力,再探究是否省...
[期刊论文] 作者：胡学智,
来源：工业微生物 年份：2003
概述了国内外酶制剂工业的生产和市场的情况 ,并介绍了酶制剂应用的进展 ,对于我国酶制剂工业的发展也作了展望...
[期刊论文] 作者：胡学智,,
来源：工业微生物 年份：2000
概述了日本的保健食品市场 ,品种及其保健功能...
[期刊论文] 作者：胡学智,,
来源：江苏调味副食品 年份：2011
木下祝郎是味精和氨基酸发酵的创始人、日本协和发酵工业公司原董事长、高级顾问及日本生物工业协会会长。2011年3月19日木下祝郎先生因肺炎不治,享年96岁。...
[期刊论文] 作者：胡学智,,
来源：江苏调味副食品 年份：2006
为充分了解蛋白酶,该文从蛋白酶的分类与底物专一性、微生物蛋白酶的生产等方面介绍了蛋白酶。蛋白酶按活性中心可分为丝氨酸蛋白酶、天门冬氨酸蛋白酶、半胱氨酸蛋白酶和金...
[期刊论文] 作者：胡学智,,
来源：江苏调味副食品 年份：2007
为更好地了解蛋白酶,该文介绍了蛋白酶在洗涤剂工业、饲料工业、食品工业、纺织工业、酿造工业、制革工业和医药工业等领域的实际应用情况。...
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