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[期刊论文] 作者：胡思刚, 刘革伟, 赵文庆,,
来源：饮料工业 年份：2006
脱脂奶粉与浓硫酸、硫酸铜、硫酸钾一同加热硝化，反应生成（NH4）2SO4，其在碱性条件下蒸馏，释放出NH3，用硼酸吸收后，再以盐酸标准溶液滴定，计算出蛋白质含量．...
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