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[期刊论文] 作者:陈景桦, 马小琛, 李婷, 胡朱瑞, 邓凯瑞, 陶永胜,, 来源:食品科学技术学报 年份:2018
实验基于主要发酵副产物的生成含量评价优选发酵毕赤酵母与酿酒酵母混合发酵对葡萄酒质量的影响。采用优选发酵毕赤酵母Z9Y-3和商业酿酒酵母F33设计同时和顺序两种接种方式启...
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