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[期刊论文] 作者：胡脉涛 彭创,
来源：家庭心理医生 年份：2014
摘要：番茄红素是主要存在于番茄、番茄制品及其他水果蔬菜中重要的类胡萝卜素 ，被证明在类胡萝卜素中有较强的抗氧化能力，且具有抗肿瘤的保健作用。本文系统介绍了番茄红素的抗氧化和抗肿瘤作用及其作用机制。 关键词：番茄红素；氧自由基；抗氧化；抗肿瘤 Abstract： ......
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