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[学位论文] 作者：胡若雯,,
来源：南昌大学 年份：2004
随着我国高速公路的快速发展,高速公路养护质量的优劣直接影响着高速公路的服务能力和使用年限。高速公路日常养护质量是高速公路养护质量管理的基础和关键,日常养护管理的缺...
[期刊论文] 作者：季圣阳, 陈佩佩, 胡若雯,
来源：食品安全导刊 年份：2023
本文以夏秋茶为原料，将乌龙茶生产的摇青工艺应用于夏秋茶加工中，探究其对夏秋茶品质的影响。研究结果显示，中度摇青的夏秋红茶有花果香气，汤色橙黄、清亮，其水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱和可溶性糖、茶黄素、茶红素含量较高，表明在夏秋红茶生产加工过程中借鉴乌......
[期刊论文] 作者：陈佩佩,胡若雯,刘好,郑挺斌,
来源：现代食品 年份：2021
以金枪鱼为原料,对金枪鱼饼的加工工艺与营养成分进行探究。将金枪鱼饼的感官评分作为评价指标,通过单因素实验和正交试验考察斩拌时间、面粉添加量、鸡蛋液添加量和烘烤时间4个因素对金枪鱼饼感官的影响,并对其营养成分进行分析。结果表明,金枪鱼饼的最佳生产......
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