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[期刊论文] 作者：毕旺来, 胡雷凤, 明亮, 袁成, 王海滨,,
来源：武汉轻工大学学报 年份：2019
为了解烟熏腊肉货架期主要微生物的种类,以期更好地指导当地腊肉的加工生产,以神农架林区手工加工腊肉为研究对象,测定了细菌、真菌菌落总数,并测定了TVB-N值和POV值。利用PC...
[期刊论文] 作者：胡雷凤, 段合波, 吴清, 郭婧, 张英子, 李睿,,
来源：武汉轻工大学学报 年份：2019
为了解神农架林区食源性沙门氏菌的流行性、耐药状况和毒力特征,本文对神农架林区2017年食品风险监测检出的18株沙门氏菌进行了血清型检测。结果表明布利丹沙门氏菌为主要血...
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