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[期刊论文] 作者：胥伯强,
来源：中国奶业协会2004年年会 年份：2004
随着加工规模的不断扩大，生奶从收集到加工往往需要存放一至数天，为了防止生奶的变质而广泛采用了冷藏方法，利用冷藏方法保存生奶导致生奶中嗜冷菌占主导地位，成为影响产品质量的......
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