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[期刊论文] 作者：胥思霞,,
来源：航天标准化 年份：2012
简介“三化”的概念、“三化”各系数计算公式以及“三化”之间的关系,就“三化”工作计划的制定、工作策划,“三化”设计要求和指标评审等几方面阐述如何做好“三化”工作。...
[期刊论文] 作者：罗小叶, 胥思霞, 邱树毅, 吴海, 王晓丹,,
来源：中国酿造 年份：2018
该研究利用从青酒大曲中分离筛选到的一株高产酯化酶的紫色红曲霉(Monascus purpureus)FBKL3.0018菌株来生产高酯化大曲,该大曲的使用可以加速窖内酒醅的酯化。酯化大曲添加...
[期刊论文] 作者：胥思霞, 王晓丹, 胡靖, 吴海, 胡鹏刚, 邱树毅,,
来源：酿酒科技 年份：2012
对不同贮存年份和贮存条件的青酒进行感官分析,结合气相色谱法分析青酒微量成分的变化情况。结果表明,采用洞藏工艺贮酒,不但使酒的贮存损耗降到最低,而且由于洞藏的特殊自然...
[期刊论文] 作者：王晓丹, 胥思霞, 班世栋, 王荣村, 沈锡翠, 邱树毅,,
来源：酿酒科技 年份：2014
利用1株从浓香型大曲中分离筛选得到的合成己酸乙酯能力较强的酯化酶生产菌——紫色红曲霉(Monascus purpureus)FBKL3.0018,对其产酯化酶条件进行了初步优化,确定该菌株的较...
[期刊论文] 作者：王晓丹, 班世栋, 胥思霞, 王荣村, 沈锡翠, 邱树毅,,
来源：中国酿造 年份：2014
大曲在白酒酿造中有产酒和生香的作用,而这些风味物质的形成与大曲中的酶系有很大的关系,从大曲生化性能中水解酶类、酯化酶和其他酶类与酒体中微量成分关系的分析,探讨了大...
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