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[学位论文] 作者：臧勇军,,
来源：西北农林科技大学 年份：2007
近年来食品中的兽药残留在国内外已成为一个影响广泛和颇具争议的问题,开发简便、高效的样品制备与前处理方法,以及具有高灵敏度和选择性的检测方法是十分必要和紧迫的。本文...
[期刊论文] 作者：祁慧娜,臧勇军,
来源：肉类研究 年份：2006
建立了用微波消解技术进行样品前处理，硝酸银标准溶液滴定法测定高温肉制品中氯化钠含量的方法。方法：在样品中加入过量的硝酸银固定住样品中的氯离子，加入硝酸用微波消解仪消解......
[期刊论文] 作者：臧勇军,祁慧娜,
来源：肉类研究 年份：2006
建立顺序注射氢化物发生原子荧光光谱法测定肉制品中微量镉的检测方法。方法：样品经微波消解，直接用AFS-9130双道原子荧光光度计分析，并对实验条件进行优化。结果：在选定的最佳条......
[期刊论文] 作者：赵淑芳,臧勇军,
来源：肉类研究 年份：2006
目的：对GB／T5009．87-2003中样品处理过程进行改进，建立一套微波消解处理法。方法：使用微波消解仪，在肉与肉制品中加入硝酸密闭消解，消解液用磷钼蓝分光光度法在660nm波长处测定样品......
[期刊论文] 作者：赵国宝, 罗飞, 臧勇军,,
来源：肉类工业 年份：2019
建立了猪肉中庆大霉素残留的高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)检测方法。样品中庆大霉素采用5%三氯乙酸-磷酸盐溶液提取,经HLB固相萃取柱净化,C8色谱柱分离,对样品前处理条...
[期刊论文] 作者：张静, 罗飞, 臧勇军,,
来源：实验技术与管理 年份：2010
建立了检测鸡蛋中三聚氰胺的超高效液相色谱-串联质谱/质谱法。样品用三氯乙酸溶液提取,经阳离子交换固相萃取柱净化后,用液相色谱-串联质谱/质谱法测定和确证,在电喷雾离子...
[期刊论文] 作者：郭伟,张春晖,臧勇军,
来源：食品研究与开发 年份：2006
为检测猪肉中磺胺类药物残留，建立了猪肉中7种磺胺类药物残留的LC—APCI—MS同时测定方法；样品经过匀浆、酸性甲醇超声波提取、柱净化后进行液相色谱-大气压化学电离-质谱分析；......
[期刊论文] 作者：张慧,罗飞,臧勇军,
来源：肉类研究 年份：2005
本文报道了柱前衍生高效液相色谱检测法测定食品中的环已基胺基磺酸钠(甜蜜素)方法,其原理是利用环已基胺基磺酸钠在强酸环境中与次氯酸钠反应生成具有较大紫外响应值的衍生...
[期刊论文] 作者：周海珍,王祎娟,臧勇军,
来源：肉类工业 年份：2020
建立了动物源性食品中常山酮残留量的液相色谱检测(High Performance Liquid Chromatography,HPLC)法及液相色谱-串联质谱(High Performance Liquid Chromatography-tandem M...
[期刊论文] 作者：于红樱,祁慧娜,臧勇军,
来源：肉类工业 年份：2006
介绍了近红外技术在肉与肉制品分析中的应用情况。通过探讨该技术在检测中的优缺点来促进其在食品、饲料、农业等行业中产品质量监控与成本优化等方面的推广应用。...
[期刊论文] 作者：臧勇军, 吴洪华, 张谦益, 王艳君,,
来源：肉类工业 年份：2006
使用近红外肉类分析仪和国家标准湿化学分析方法对照测定大量样品中水分和蛋白的含量。通过数据分析，利用FOSS公司提供的建标软件建立了专用于普通级火腿肠半成品的近红外预测......
[期刊论文] 作者：张谦益,臧勇军,吴洪华,赵圣勇,
来源：肉类研究 年份：2006
研究了以牛肉酶解物、木糖和半胱氨酸盐酸盐为主要原料，经美拉德反应制备肉味香精的工艺条件，并对影响肉味形成的5个因素进行考察，以芳香喜好性为指标，通过响应面分析确定其最佳......
[期刊论文] 作者：张谦益,臧勇军,吴洪华,赵圣勇,
来源：农产品加工．学刊 年份：2006
牛肉酶解产物添加半胱氨酸盐酸盐和木糖，经过热反应制得肉香风味剂，通过GC／MS法对制得的风味剂进行分析，共鉴定出54种化合物。其中具有肉类特征风味的成分主要是含硫化合物和含氮......
[期刊论文] 作者：臧勇军, 张春晖, 张慧, 王俊卿, 祁慧娜,,
来源：肉类工业 年份：2007
建立了液相色谱-质谱法（LC/MS）同时测定肉类中莱克多巴胺与克伦特罗残留的方法。用乙腈-盐酸溶液提取试样中的莱克多巴胺与克伦特罗，旋转蒸干，用甲醇溶解后进行液相色谱-质谱法测......
[期刊论文] 作者：胡小立,臧勇军,路琳,张慧,师永华,
来源：肉类工业 年份：2004
通过对发酵香肠生产过程的研究,探讨了发酵香肠生产加工过程中微生物、温度、pH值等因素的影响及发酵剂的使用....
[期刊论文] 作者：臧勇军,吴洪华,张慧,王俊卿,张美艳,
来源：肉类工业 年份：2006
为建立用微波消解技术进行样品前处理，磷钼蓝分光光度法测定肉制品中磷酸盐含量的方法；采用微波消解仪，在肉制品中加入硝酸密闭消解，消解液用磷钼蓝分光光度法在660hm波长处测定......
[期刊论文] 作者：王祎娟, 位佳静, 罗飞, 臧勇军, 王淑霞,,
来源：肉类工业 年份：2019
为了探讨利用近红外透射光谱分析技术快速鉴别注胶肉的可行性,共制备了95个样品,其中60个注胶肉样品。利用FOSS公司生产的Foodscan型近红外肉类分析仪获取样本光谱,随机选取5...
[期刊论文] 作者：张静, 彭新然, 王向军, 张慧, 黄海, 臧勇军,,
来源：理化检验(化学分册) 年份：2007
高效液相色谱法与串联质谱联用法应用于香肠中硝基呋喃代谢物的测定。试样在稀盐酸溶液中同时加入一定量的衍生试剂邻硝基苯甲醛后，在37℃放置过夜使其中与蛋白质结合的硝基呋......
[期刊论文] 作者：臧勇军,周海珍,段虎,曹艳云,王祎娟,
来源：肉类工业 年份：2020
建立一种QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱法,快速测定鸡肉中氟虫腈及其3种代谢产物(氟甲腈、氟虫腈砜及氟虫腈亚砜)的方法。鸡肉样品经乙腈分散,DisQuE提取管提取和DisQuE净...
[期刊论文] 作者：于红樱, 张晓敏, 臧勇军, 贾晓琴, 赵淑芳,,
来源：肉类研究 年份：2005
本文对贮存于不同温度环境中的两种高温肉制品中亚硝酸盐含量进行了跟踪检测,得到了高温肉制品中亚硝酸盐残留在不同的贮存条件下的降解规律.该研究对产品开发、生产过程控制...
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