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[期刊论文] 作者：汪芳, 尹军峰, 白堃元, 胡惜丽, 舒练余, 杨广谊,,
来源：中国茶叶 年份：2011
鲜叶摊青是为了散发鲜叶中的水分,使鲜叶色泽变深变软,增加茶叶的可塑性;且茶多酚在酶的作用下发生水解或氧化,也有利于茶叶品质的发展。茶叶企业需要提高茶叶质量,摊青...
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