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[期刊论文] 作者：崔婧, 苏美丞, 谭冬飞, 张霞, 贾曼,,
来源：乳业科学与技术 年份：2019
采用高分辨四极杆飞行时间质谱仪,结合化学计量学方法,利用非靶向代谢组学方法,对超高温灭菌乳和复原乳进行检测。牛乳样品经过前处理后,经过C18色谱柱分离,采用FullScan模式...
[期刊论文] 作者：苏美丞,贾曼,张霞,谭冬飞,张清阳,尹增浩,王少雷,陈刚,
来源：乳业科学与技术 年份：2020
以超高温灭菌乳和复原乳为研究对象,利用1H核磁共振(nuclear magnetic resonance,1H NMR)技术对2种乳中脂肪酸含量进行分析。结果表明:超高温灭菌乳和复原乳中亚麻酸相对含量...
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