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[期刊论文] 作者：苏蔚莹, 蔡舒轶, 薛雯婧, 李格, 王楚淇, 刘树滔, 林,
来源：安徽农学通报 年份：2018
该研究通过单因素试验分别考察了菌种添加量,发酵时间,发酵温度,蔗糖添加量,淡奶油添加量,果酱添加量,奶粉添加量等对果味希腊酸奶感官评定的影响,而后通过正交试验对发酵工...
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