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[期刊论文] 作者：姚万欣, 苗世芹,,
来源：酿酒 年份：2015
作为一种新型的葡萄酒,百合葡萄酒在消费市场中越来越受到消费者的青睐。对百合与葡萄酒的基本内容进行概述,在此基础上提出百合葡萄酒酿造的原料和工艺流程,并对这些工艺流...
[期刊论文] 作者：姚万欣, 苗世芹,,
来源：酿酒 年份：2015
论述了固态双型白酒的发酵模式的内涵,介绍了固态双型白酒的发酵模式的特点,出酒率高、高淀粉发酵、提高香度、酒精含量是固态双型白酒的发酵模式的主要优点。探讨了对固态双...
[期刊论文] 作者：苗世芹, 姚万欣,,
来源：酿酒 年份：2015
对糯米酒发酵工艺进行了研究,发现温度、酒曲量、发酵时间、料水比对糯米酒的感官都有影响,当发酵温度达到30℃,酒曲量为0.5%,发酵时间为4d,料水比为1∶08时,产生的糯米酒口...
[期刊论文] 作者：苗世芹, 姚万欣,,
来源：饮料工业 年份：2014
本文对蓝莓和蓝莓果酒进行了介绍,探讨了蓝莓果酒的发酵流程、发酵过程中的控制要点。并对发酵过程中的影响因素进行了分析,蓝莓的处理方法、糖类添加剂、不同的酵母、主发酵...
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