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[期刊论文] 作者:刘飞,郭斌,曹庸,苗健银, 来源:饮食科学 年份:2018
以牛乳来源的酪蛋白为原料,对酪蛋白的酶解工艺进行优化,重点探讨降血压肽的ACE抑制作用,并通过4周的动物实验,对降血压肽的辅助降血压作用进行了初步研究。结果表明,最优水...
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