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[期刊论文] 作者：苟拥军,王雪,刘梁,吕鹏军,孟永宏,
来源：农产品加工 年份：2020
在单因素试验的基础上,利用响应面试验对植物乳杆菌发酵苹果浆工艺进行优化,并对发酵前后苹果浆中游离态、结合态酚类物质含量变化及其对抗氧化活性初步分析。结果表明,植物...
[期刊论文] 作者：耶玉婷,苟拥军,李长风,骆娅婷,胡庆元,陈卫锋,孟永宏,
来源：农产品加工 年份：2020
夏秋茶具有良好的营养价值,但是其茶汤苦涩味重,大众的接受度较低。以分离得到的纯种冠突散囊菌采用散茶发花工艺制备茯散茶,通过高效液相色谱、氨基酸分析等方法,对茯散茶化...
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