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[学位论文] 作者：范寒雪,,
来源：浙江工商大学 年份：2018
脂类在人们日常饮食中扮演着非常重要的角色,可为机体提供能量、必需的营养成分及生物活性成分。然而,脂类的过量摄入亦与肥胖、冠心病及糖尿病等一些慢性非传染性疾病的发生...
[会议论文] 作者：彭丽媛;韩菲菲;范寒雪;韩剑众;,
来源：中国食品科学技术学会第十五届年会 年份：2018
目的：基于体外胃肠消化模型和Caco-2 细胞单层上皮模型,研究不同剂量燕麦β-葡聚糖对大豆油消化及吸收特性的影响.方法：通过pH-state 法、激光纳米粒度仪、GC-MS 等方法对...
[期刊论文] 作者：韩菲菲,乔燕娟,范寒雪,徐春兰,洪倩倩,韩剑众,,
来源：营养学报 年份：2016
目的研究体外模拟胃肠消化下,不同添加量的燕麦β-葡聚糖对酪蛋白消化的影响。方法借助体外模拟胃肠消化模型,不同添加量的燕麦β-葡聚糖和酪蛋白配比进行消化,通过采用高级...
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