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[学位论文] 作者:范苏仪,, 来源:山东农业大学 年份:2004
欧李是蔷薇科樱属矮生樱亚属的一种矮小灌木,为中国特有的一种古老野生果树品种,直至20世纪80年代中后期才被关注和研究。欧李中的有机酸和酚类含量较高而糖含量较少,故而口...
[期刊论文] 作者:吴澎,贾朝爽,范苏仪,孙玉刚, 来源:农业工程学报 年份:2018
研究不同品种甜樱桃果实品质指标差异,确定代表性品质指标,从而筛选出品质优良的甜樱桃品种。以24种甜樱桃果实为材料,测定其11项品质指标(单果质量、硬度、可食率、出汁率、...
[期刊论文] 作者:吴澎, 贾朝爽, 郗良卿, 周涛, 李向阳, 张倩, 范苏仪, 来源:食品工业科技 年份:2018
酸樱桃酒的澄清工艺十分重要,以自制酸樱桃酒为原料,研究了明胶、单宁、硅藻土、壳聚糖、果胶酶、鸡蛋清6种澄清剂对酸樱桃酒澄清度和色度的影响。在单因素实验基础上,采用正...
[期刊论文] 作者:吴澎, 贾朝爽, 郗良卿, 周涛, 李向阳, 张倩, 范苏仪,, 来源:食品工业科技 年份:2017
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