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[期刊论文] 作者:范青娜,
来源:装饰装修天地 年份:2016
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[期刊论文] 作者:黄武营,范青娜,彭珩,陈蔚辉,
来源:食品研究与开发 年份:2017
在普通的天使蛋糕制作工艺配方上添加姜末,研究姜味天使蛋糕的工艺配方.通过单因素试验和正交试验,研究蛋清、白砂糖、面粉、姜末等因素对姜味天使蛋糕的影响.结果表明:姜味...
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