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[期刊论文] 作者：茅凯东,
来源：西部粮油科技 年份：2000
近年来,我国的许多面粉厂为了在激烈的市场竞争中占稳脚跟,寻求发展,决心要抓好生产管理和产品质量.各生产厂家在严格管理、大练内功的同时,也对面粉行业的主要改良剂--增白...
[期刊论文] 作者：王琴,茅凯东,茅晓东,
来源：世界最新医学信息文摘（电子版） 年份：2018
糖尿病是一种多因素诱发的慢性代谢性疾病,肠道菌群与糖尿病的发生密切相关。益生菌对维持宿主肠道菌群平衡起重要作用,在肥胖及糖尿病等代谢紊乱相关疾病的防治方面得到应用...
[期刊论文] 作者：邵虎, 朱晓, 庄爱峰, 茅凯东,,
来源：食品工业 年份：2004
以黑豆、黑花生、黑木耳、全脂乳粉和糖等为主要原料,通过单因素正交试验确定黑元素酸奶的配方及发酵参数。结果表明黑元素酸奶的最佳配方为黑花生汁40%,黑豆汁20%,黑木耳汁2...
[期刊论文] 作者：邵虎, 秦亮, 孔令伟, 庄爱峰, 茅凯东,,
来源：食品工业 年份：2004
优化了蔬果复合型软质冰淇淋粉的最佳工艺参数。以黑枣、桂圆、百合、黑茶、全脂乳粉、乳清粉、植脂末、糖粉为主要原料,在单因素试验的基础上进行响应面分析,确定果蔬复合型...
[期刊论文] 作者：印伯星,沈桂奇,储雪,茅凯东,顾瑞霞,
来源：扬州大学学报:农业与生命科学版 年份：2020
为探究益生菌固体饮料对便秘小鼠润肠通便及肠道菌群的改善作用,利用盐酸洛哌丁胺诱导小鼠便秘模型,以益生菌、膳食纤维、益生菌固体饮料为试验样品干预小鼠,分别测定干预7和...
[会议论文] 作者：杨金萍,陆美斌,顾瑞霞,茅凯东,贾祥波,
来源：2002年中国乳业科技大会 年份：2002
对微胶囊化DHA作为酸奶的功能性成分在酸奶中应用的可行性进行了研究,研究发现乳酸菌对微胶囊化DHA的包材的利用能力较低,在酸奶的发酵和贮藏过程中,过氧化值并不随添加量的提高而提高,在凝固型酸奶生产中,当添加量低于0.018％时,其感官特性与对照无显著差异,产品......
[期刊论文] 作者：吴波,刘彦,黄慧,罗俊婷,陈晓栋,陈国芳,茅晓东,茅凯东,刘,
来源：中华肥胖与代谢病电子杂志 年份：2018
目的用黄连、二甲双胍、益生菌等对去卵巢肥胖大鼠模型进行干预,观察干预后模型大鼠的代谢指标、左心功能的变化,探讨黄连联合益生菌对去卵巢大鼠的体重、代谢有关指标、左心...
[期刊论文] 作者：吴波,刘彦,黄慧,罗俊婷,陈晓栋,陈国芳,茅晓东,茅凯东刘超,
来源：中华肥胖与代谢病电子杂志 年份：2018
目的 用黄连、二甲双胍、益生菌等对去卵巢肥胖大鼠模型进行干预,观察干预后模型大鼠的代谢指标、左心功能的变化,探讨黄连联合益生菌对去卵巢大鼠的体重、代谢有关指标、左...
[期刊论文] 作者：吴波,刘彦,黄慧,罗俊婷,陈晓栋,陈国芳,茅晓东,茅凯东,刘超,
来源：中华肥胖与代谢病电子杂志 年份：2018
目的用黄连、二甲双胍、益生菌等对去卵巢肥胖大鼠模型进行干预，观察干预后模型大鼠的代谢指标、左心功能的变化，探讨黄连联合益生菌对去卵巢大鼠的体重、代谢有关指标、左心功能等的作用和可能机制。方法用40只雌性大鼠，分5组，去双侧卵巢手术后高脂饮食诱导建立去......
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