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[期刊论文] 作者：荣俊声, 吕玉清, 贡汉生, 车长远, 孙舒扬,,
来源：酿酒科技 年份：2013
以霞多丽干白葡萄酒为分析样，比较了添加酵母多糖和带酒脚陈酿两种陈酿方法对干白葡萄酒品质的影响。检测指标包括理化指标、酚类物质、挥发性成分和感官品质。结果显示：添加酵......
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