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[学位论文] 作者：莫日坚,
来源：广东海洋大学 年份：2019
重金属离子是一种高毒性的污染物,不能被生物降解,会通过食物链进入人体并在体内蓄积。大多数重金属离子即使在微量浓度下也会对人体健康产生危害。目前检测重金属离子的方法有原子吸收光谱、原子荧光光谱、电感耦合等离子体质谱和电化学生物传感器等,这些方法......
[期刊论文] 作者：周浓,莫日坚,黄秋艳,李承勇,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
以番石榴为原料,采用超声波辅助技术提取番石榴果实中多酚。通过单因素和响应面试验优化其提取工艺。提取的多酚经AB-8大孔树脂进行分离纯化,然后测其抑菌活性。结果表明,番...
[期刊论文] 作者：周浓, 莫日坚, 闫协民, 黄漫芳, 李承勇,,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
以番石榴为原料,研究不同加工工艺对番石榴果粉品质的影响,通过添加抗坏血酸的方法对果粉褐变进行抑制,得到果粉较佳的工艺条件。结果表明,番石榴果粉色泽、抗坏血酸、还原糖...
[期刊论文] 作者：莫日坚, 全沁果, 袁琼, 李婷, 周春霞, 李承勇, 洪鹏,
来源：广东化工 年份：2016
在我国,罗非鱼是重要的养殖鱼类,因蛋白含量丰富,肉质可口,广受消费者欢迎,此外,其繁殖时间短,成本较低,是主要的经济鱼类。但是,罗非鱼在流通过程中容易发生品质变化,失去食...
[期刊论文] 作者：聂绮倩, 莫日坚, 徐德峰, 孙力军, 王雅玲, 叶日英,,
来源：海洋科学 年份：2018
前期筛选获得一株海洋源Bacillus sp.CAMT22370高产葡萄糖氧化酶菌株,本研究进一步通过离子交换及分子筛层析使Bacillus sp.CAMT22370葡萄糖氧化酶纯化了2.12倍,酶活得率32.3...
[期刊论文] 作者：叶日英, 徐德峰, 孙力军, 王雅玲, 王俊峰, 莫日坚,,
来源：浙江农业学报 年份：2018
从海洋环境中筛选高产葡萄糖氧化酶的海洋细菌,为生产葡萄糖氧化酶提供新的菌种资源。采集海泥、海水及珊瑚样品,采用亚甲基蓝平板显色培养的方法初步分离产酶细菌,再对分离...
[期刊论文] 作者：全沁果, 莫日坚, 谭力, 闫协民, 苏添添, 周春霞, 洪,
来源：食品与机械 年份：2017
副溶血性弧菌是引起海产品食物中毒的主要致病因子。文章拟从物理、化学和生物三个方面对海产品中的副溶血性弧菌现有的控制措施进行概述,并展望未来的发展方向,以期为相关技...
[期刊论文] 作者：叶日英, 徐德峰, 孙力军, 王雅玲, 王俊峰, 莫日坚, 王嘉,
来源：浙江农业学报 年份：2018
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[期刊论文] 作者：全沁果, 莫日坚, 谭力, 闫协民, 苏添添, 周春霞, 洪鹏志,
来源：食品与机械 年份：2017
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