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[期刊论文] 作者：吴燕芳,葛佳英,李晗,吴红燕,周斅源,,
来源：特区经济 年份：2013
"餐饮老字号品牌"以它独特的产品、技艺、服务以及传承中华民族的优秀传统企业文化而著称,其品牌价值的构筑,为地域文化延伸、旅游经济发展注入了新的活力。然而,面对当前激...
[期刊论文] 作者：吴燕芳,葛佳英,李晗,吴红燕,周斅源,,
来源：现代商贸工业 年份：2013
餐饮老字号具有中华民族特色和鲜明的地域文化特征,是一个地区经济发展的重要组成部分。在竞争激烈的市场中,却由于产品陈旧、经营老化、品牌意识淡薄、资源短缺等原因,面临...
[期刊论文] 作者：吴燕芳 葛佳英 李晗 吴红燕 周斅源,
来源：现代商贸工业 年份：2013
摘要：餐饮老字号具有中华民族特色和鲜明的地域文化特征，是一个地区经济发展的重要组成部分。在竞争激烈的市场中，却由于产品陈旧、经营老化、品牌意识淡薄、资源短缺等原因，面临着生存危机和发展瓶颈。因此，研究餐饮老字号品牌的创新发展具有重要意义。 关键词：餐......
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