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[学位论文] 作者：葛炳强,
来源： 年份：2017
研究囊泡界面自催化生成脂肪酸的物理化学机理对于理解脂肪消化具有重要的意义。在大分子拥挤环境中脂肪酸酐水解对于理解人体胃肠道囊泡自组装催化脂质进一步水解的物理化学机理是一个合适的模型。本研究采用多种浓度和分子量的聚乙二醇(PEG)、聚蔗糖(Ficoll)......
[期刊论文] 作者：朱甜甜,徐淑臻,葛炳强,陈忠秀,
来源：物理化学学报 年份：2016
目前环糊精（CD）对阿斯巴甜（ASP）甜感强度的影响研究主要集中在环糊精对阿斯巴甜的稳定性研究。我们认为CD对ASP甜感强度的提升与其和ASP的结合常数有一定的关系。本文选择了五种......
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