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[期刊论文] 作者：董万领,程江华,朱鸿杰,王灼琛,胡卫星,,
来源：经济林研究 年份：2013
为探索油茶品种含油率及其与果实经济性状间的相关性,给油茶品系的选育提供一定的理论依据,以舒城地区7个品种的油茶为对象,进行了含油率及果实经济性状的研究。结果表明:油...
[期刊论文] 作者：董万领,程江华,余龙梅,何成芳,朱鸿杰,
来源：现代食品科技 年份：2013
本文对彩色营养面制品在加工过程中所使用的护色技术进行了研究。添加的果蔬在物理护色后再进行第二次护色处理。结果表明，以D-异抗坏血酸钠0．12％、食盐2．0％、山梨酸钾0．06％、柠檬酸......
[期刊论文] 作者：范远景, 董万领, 张东吟, 谢玄, 王林, 李鹏飞, 张瑞,
来源：安徽农业科学 年份：2012
[目的]以染料木素(Gen)、葡萄糖醛酸内酯(Glu)处理的鼠肝微粒体为体外代谢模型,考察不同条件下尿苷二磷酸葡萄糖醛酸转移酶(UGTs)的活性及其对扑热息痛(APAP)代谢的影响。[方...
[期刊论文] 作者：王苗苗,程江华,王灼琛,董万领,余丽,闫晓明,
来源：农产品加工：学刊（下） 年份：2014
以荞麦糊为原料，采用响应曲面试验设计优化超声辅助提取荞麦糊总黄酮的工艺条件。选取乙醇体积分数、提取温度、提取时间、料液比和提取功率作为影响因素，在单因素基础上利用响......
[期刊论文] 作者：程江华, 王灼琛, 董万领, 王苗苗, 周蓓蓓, 闫晓明,,
来源：中国酿造 年份：2013
以野生葛根为主要原料，对葛根植物饮料中试生产生产过程中及成品中总黄酮变化趋势进行分析。结果表明，野生葛根饮料生产中总黄酮含量在提取过程中呈上升趋势，在2h时达到最高峰，为......
[期刊论文] 作者：董万领, 闫晓明, 程江华, 王灼琛, 何成芳, 朱鸿杰,,
来源：中国油脂 年份：2014
研究了从菜籽粕中水提菜籽多糖的工艺。在单因素试验的基础上,以提取温度、提取时间与料液比为因素,以菜籽多糖得率为指标,采用响应面法优化菜籽多糖的提取工艺。结果表明:在...
[期刊论文] 作者：范远景, 王胜勇, 王林, 董万领, 王兵, 倪岩柏, 胡国,
来源：安徽农业科学 年份：2010
[目的]优化直投式白菜泡菜发酵工艺及杀菌工艺。[方法]比较接种发酵和自然发酵过程中总酸度、pH值和活菌总数的变化,并对泡菜进行感官评定;比较了微波杀菌和超高压杀菌的效果...
[期刊论文] 作者：范远景,王林,董万领,张东吟,谢玄,范增涛,张平,郭秀秀,,
来源：现代食品科技 年份：2012
本文采用固相微萃取(SPME)提取祁门红茶和红茶粉中主要的香气成分,用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对这些香气成分进行了分析,通过香气成分的分析对比找出红茶加工成茶粉的过...
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