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[期刊论文] 作者:董连成, 董战斌, 罗锁勋,,
来源:酿酒科技 年份:1993
在西凤酒丢槽中添加高温大曲粉,发酵14天,平均每吨丢糟可产酒10kg;而成酒的质量经理化、品评表明,保持了西凤酒的特征,且达上乘。说明试验获得成功。(陆月霜)...
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