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[学位论文] 作者：董珺琳,
来源：安徽农业大学 年份：2019
在传统的挂面制作中,为了改善挂面的加工和蒸煮品质,常在挂面制作中添加亲水胶体作为改良剂。糯米粉中富含支链淀粉,在水的作用下可以形成具有胶体的网络结构,因此,利用糯米粉为辅料替代亲水胶体在挂面中应用,制作糯米挂面,使得糯米粉既起到了一种原料又起到了......
[期刊论文] 作者：张旭,陈朝银,董珺琳,蔡金燕,赵声兰,,
来源：中成药 年份：2017
目的研究没食子酸（gallic acid）对谷氨酸钠诱导的肥胖小鼠的降脂作用。方法新生乳鼠皮下注射3 mg/（g·d）谷氨酸钠建立肥胖模型,模型建立后将小鼠分为正常对照组、模型组、阳...
[会议论文] 作者：董珺琳, 何李晔紫, 杨丽萍, 曹川, 丁燕燕, 周裔彬,,
来源： 年份：2004
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