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[期刊论文] 作者：蒋与刚,,
来源：营养学报 年份：2015
2014年10月16日,由天津市微量元素学会、天津市营养学会、天津市内分泌研究所、天津医科大学公共卫生学院联合主办的"USI背景下科学持久地实施食盐补碘技术与策略"国际学...
[期刊论文] 作者：蒋与刚,,
来源：中国食物与营养 年份：2006
营养教育已被各国政府和营养学家作为改善人民营养状况的重要手段。本文概述了美国的一些主要营养教育计划及实施特点。...
[报纸论文] 作者：蒋与刚,,
来源： 年份：
维生素B_(1)也称硫胺素(thiamin)，是第一个被发现的B族维生素，因发现其与预防和治疗脚气病(beriiberi)有关，又称为抗神经炎素。1592年，荷兰内科医生朋木斯(Bontius)记录了脚气病...
[会议论文] 作者：蒋与刚,
来源：老年营养研究进展与老年营养供餐规范研讨会 年份：2011
随着人口老龄化，老年认知功能衰退和阿尔茨海默病(AlzheimerS disease，AD)、帕金森病(Parkinson，s disease,PD)等神经退行性疾病的患病率逐年攀升，已成为威胁老年人健康和生...
[学位论文] 作者：蒋与刚,,
来源：中国人民解放军军事医学科学院 年份：2003
本研究以国产创伤用17种结晶氨基酸注射液处方（17AA）为模板,设计了不同氨基酸输液处方;通过创伤大鼠经肠营养实验的初步筛选,确定了富含支链氨基酸（BCAA）和谷氨酰胺（Gln）的创伤用新......
[期刊论文] 作者：蒋与刚,
来源：国外医学(医学地理分册) 年份：2001
研究表明,锌、铜、镉等多种微量元素可能影响机体金属硫蛋白(MT)的表达.作为MT激活剂的金属调节元素(MREs)与金属调节蛋白相互作用,可启动MT基因的转录.但微量元素调控MT基因...
[期刊论文] 作者：蒋与刚,
来源：营养学报 年份：2008
中国营养学会第一次“会员之家”工作会议于2008年4月7日在江苏省南京市召开。各省、市、自治区“会员之家”负责人或代表共30余人出席了会议。会议由程义勇副理事长主持。葛...
[期刊论文] 作者：蒋与刚,
来源：营养学报 年份：2008
“营养学和公共卫生新进展”国际会议于2007年11月16-17日在香港举行。本次会议由香港中文大学营养研究中心主办，中国营养学会公共营养分会参加了合办。中、美、英、澳、日的...
[会议论文] 作者：蒋与刚,,
来源： 年份：2004
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[期刊论文] 作者：蒋与刚,
来源：国外医学.卫生学分册 年份：1995
无论Ｉ型和ＩＩ型糖尿病均存在机体组织中几种必需微量元素浓度的改变，其中某些变化与葡萄糖体内平衡失调有关，可通过适当补充微量营养素加以纠正。机体补充某些微量营养素后或许对糖......
[会议论文] 作者：蒋与刚,,
来源： 年份：2015
研究背景:随着人口老龄化,认知功能衰退和阿尔茨海默病等神经退行性疾病的发生率迅速攀升,但目前尚缺乏有效防治措施。动物研究证实,蓝莓提取物可改善老龄大鼠、APP/PS1转基...
[期刊论文] 作者：蒋与刚,
来源：微量元素与健康研究 年份：1996
近１０年来，有关微量元素与脂质过氧化关系的研究非常活跃，我们重点介绍硒，铜，铁，锰，锌，等几种微量元素与脂质过氧化的关系，并提出今后的研究方向。...
[期刊论文] 作者：蒋与刚,
来源：现代预防医学 年份：1993
近十几年来,膳食纤维的研究日益受到人们的重视。各国学者正广泛而深入地探讨其理化性质、生理功能及其与人体健康的关系。现仅就膳食纤维与结肠癌的关系及有关机理综述...
[期刊论文] 作者：蒋与刚,
来源：微量元素与健康研究 年份：1995
锌与应激反应ＭｃＣｌａｉｎＣＪｅｔａｌ锌是为机体正常生长、蛋白质代谢、膜稳定性及２００余种金属酶发挥功能所必需的一种微量元素。美国成年男子锌的ＲＤＡ是１５ｍｇ；女子为１２ｍｇ。据估计约有１／５～１／３的食入锌被人体吸收。同样，进行稳......
[期刊论文] 作者：蒋与刚,,
来源：广东微量元素科学 年份：2007
随着我国城市化和工业化进程的加快，现代工业和现代交通获得迅猛发展，同时环境铅污染也日趋严重。儿童是对铅毒性作用易感的人群。我国9省19个城市学龄前儿童铅损伤的流行病学......
[期刊论文] 作者：蒋与刚,
来源：解放军预防医学杂志 年份：1999
金属硫蛋白是一类低分子量、富含半胱氨酸的金属结合蛋白。它与应激及应激性疾病关系密切。本文从生理因素、创伤与感染、心理因素、化学因素等四个方面综述了各类应激对金属...
[会议论文] 作者：蒋与刚,
来源：中国营养学会第十届特殊营养学术会议 年份：2017
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[会议论文] 作者：蒋与刚,
来源：2008年全国老年营养学术研讨会 年份：2008
随着人口老龄化,老年认知功能衰退和神经退行性疾病己成为威胁老年人健康和生活质量的"杀手". 国内外研究表明,认知功能缺陷常常是多种营养素缺乏引起的营养不良与其它因素交...
[期刊论文] 作者：蒋与刚,,
来源：营养健康新观察 年份：1999
锌稳定同位素可用于识别缺锌危险人群及监测干预措施在改善锌营养状况中的效用。本文综述了该技术的潜在应用价值。锌稳定同位素技术的应用:锌的天然稳定同位素有5种,其中3...
[会议论文] 作者：蒋与刚;,
来源：中国营养学会老年营养分会第七次全国营养学术交流会 年份：2010
@@随着人口的老龄化，阿尔茨海默病(AD)、帕金森病(PD)、肌萎缩性脊髓侧索硬化症(ALS)、亨廷顿舞蹈病(HD)等神经退行性疾病随之激增，老年认知衰退与神经退行性疾病的防治面临严...
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