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[期刊论文] 作者：李帅,蒋建泉,胡癸峰,张应烙,
来源：食品科学 年份：2012
以新鲜杨梅渣为原料，利用正交试验法确定酸水提取杨梅渣红色素最佳工艺条件为料液比1：12（g/mL）、提取温度60℃、提提时间4h、pH1．5盐酸。采用离子交换树脂法对色素进行精制，在供试......
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