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[期刊论文] 作者：蒋贤根,
来源：中国卫生监督杂志 年份：1997
《食品卫生法》颁布后，卫生部和卫生厅相继下发了关于组建公共卫生监督所的文件，但对公共卫生监督所的运行和管理未作明确说明，理顺关系尚需时间。本文对卫生监督处和公共卫生监......
[期刊论文] 作者：蒋贤根,陈永壮,,
来源：中国公共卫生管理 年份：2016
目的探索集体用餐配送企业食品安全生产要求和方法,并提出食品安全监督管理建议。方法运用HACCP原理,对集体用餐配送企业进行干预实验,包括卫生知识培训、关键控制点的确定、...
[期刊论文] 作者：蒋贤根,徐卫平,
来源：中国食品卫生杂志 年份：2000
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[期刊论文] 作者：蒋贤根,赵克华,
来源：中国公共卫生管理 年份：1999
水灾发生后,不仅人们的正常生产、生活环境与方式受到影响,灾区食品也可能受到不同程度的损坏或被各种有害因素污染,并可能对人们健康造成危害。对受灾食品是否存在有害...
[期刊论文] 作者：林香娟,蒋贤根,
来源：预防医学情报杂志 年份：1999
在当前营养保健食品热中，各种营养素及其它营养成分滥加、乱加的现象比较严重。对于营养保健食品的安全性，人们通常只关注其毒理学上的安全性，而诸如营养素过量摄入、加入违禁药......
[期刊论文] 作者：蒋贤根,王文兰,,
来源：中国学校卫生 年份：2001
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[期刊论文] 作者：陈娜,孙亮,蒋贤根,,
来源：浙江预防医学 年份：2009
为全面掌握浙江省食物中毒发生的特点和规律，以采取有效的防治措施和应急处理办法，控制和减少食物中毒的发生，保障公众健康安全。现就浙江省2007年度食物中毒发生情况进行整理和......
[期刊论文] 作者：沈向红,王敏,蒋贤根,
来源：中国食品卫生杂志 年份：1998
“猪肉卫生标准”的探讨沈向红王敏蒋贤根浙江省卫生防疫站（３１０００９）ＧＢ２７０７—９４“猪肉卫生标准”（下称标准）中将鲜、冻肉统在一起进行评定，其指标为感官、挥发性盐基氮和汞。由于猪肉生产越来越分......
[期刊论文] 作者：蒋贤根,吴媛,顾仲朝,
来源：中国卫生监督杂志 年份：2016
目的评估浙江省食品安全企业标准文本质量,分析备案工作存在问题及原因,提出改进对策,为政府和企业服务。方法在2009年6月至2013年底已经浙江省卫生行政部门备案的企业标准中...
[期刊论文] 作者：丛黎明,蒋贤根,张法明,,
来源：浙江预防医学与疾病监测 年份：1990
预防食物中毒,保障人民群众身体健康,是食品卫生监督机构的一项重要工作职责。为掌握我省食物中毒发生特点,进一步有针对性地加强食物中毒防治工作,我们对全省1989～1988年各地...
[期刊论文] 作者：蒋贤根,丛黎明,林香娟,
来源：中国公共卫生 年份：2000
中华人民共和国国家标准ＧＢ1 4938 94《食物中毒诊断标准及技术处理原则》中规定 ,由于取不到样品或取到样品已经无法查出致病物质或者学术上中毒物质尚不明的食物中毒 ,其诊断...
[期刊论文] 作者：蒋贤根,徐卫平,林香娟,
来源：中国食品卫生杂志 年份：2000
织纹螺（Ｎａｓｓａｒｉｕｓｓｐ）属软体动物门，腹足纲、前鳃亚纲、狭舌目、织纹螺科，是我省沿海常见的螺种之一，沿海居民普遍有食用织纹螺的习惯。由于海洋污染的加剧，赤潮的增多，近年来我省织纹螺中毒事件......
[期刊论文] 作者：蒋贤根,金培刚,赵克华,
来源：中国公共卫生管理 年份：1999
水灾发生后,不仅人们的正常生产、生活环境与方式受到影响,灾区食品也可能受到不同程度的损坏或被各种有害因素污染,并可能对人们健康造成危害。对受灾食品是否存在有害因素...
[期刊论文] 作者：倪胜,蒋贤根,谈国强,陈新泉,丁琦,,
来源：中国食品卫生杂志 年份：2006
2004年10月11日，浙江省湖州地区发生一起疑似因食用养殖鲶鱼导致食物中毒事件。共有5户19人食用鲶鱼，4户在烧制过程中未除去鱼卵，一户不能确定是否除去了鱼卵。共有13人发病（男性......
[期刊论文] 作者：倪胜,蒋贤根,谈国强,陈新泉,丁琦,
来源：浙江预防医学 年份：2005
2004年10月11日,浙江省湖州地区发生一起因食用某鱼塘养殖鲶鱼导致的食物中毒事件.事件涉及三个镇5户家庭,患者13人.流行病学调查1一般情况2004年10月11～12日,杭州市、湖州市...
[期刊论文] 作者：蒋贤根,孙亮,陈娜,沈向红,伍立志,,
来源：浙江预防医学 年份：2016
目的了解海水产品甲醛本底含量及动态变化,为制定海水产品甲醛限量标准提供依据。方法在浙江省宁波、台州和温州三地采集7种海水产品共203份样品,对不同储存时段、不同地域和...
[期刊论文] 作者：罗华标,倪胜,蒋贤根,郇毅,杨海龄,,
来源：浙江预防医学 年份：2005
预防控制食物中毒历来是公共卫生重点之一.本文通过对2004年度浙江省食物中毒发生情况,分析2004年食物中毒发生发展特点,探讨预防控制食物中毒措施,为明年卫生监督工作计划的...
[期刊论文] 作者：程苏云, 丛黎明, 蒋贤根, 汪炜, 庄苗, 徐浩行,,
来源：浙江预防医学 年份：2003
目的 了解我省沿海河豚鱼毒性分布情况 ,为控制和降低中毒事件发生 ,合理开发河豚鱼资源。方法 采用生物学鉴定方法分别测量体长、体重、性腺识别和称重、观察鱼体的斑纹 (...
[期刊论文] 作者：王衡, 顾仲朝, 吴媛, 陈忠伟, 蒋贤根, 严中光, 庄苗,
来源：中国食品卫生杂志 年份：2004
目的评估浙江省水产品食品安全企业标准的安全性指标设置情况,分析备案工作存在问题及原因,提出改进对策,提高企业食品安全标准化水平。方法从2009年6月至2015年12月,已在浙...
[期刊论文] 作者：田建新, 谢杨, 蒋贤根, 林玲, 邹建民, 贾丽华, 韩晶,,
来源：中国卫生监督杂志 年份：2007
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