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[期刊论文] 作者：蒋陈凯,,
来源：广东茶业 年份：2014
本文在阅有关绿茶保鲜文献的基础上,总结引起绿茶品质变化的因素及目前采用的绿茶保鲜方法,为研究绿茶保鲜技术提供一定的理论基础。与绿茶品质变化有关的因素主要为温度、水...
[学位论文] 作者：蒋陈凯,,
来源：华南农业大学 年份：2004
普洱生茶是以云南大叶种为原料,经杀青、揉捻、日晒、蒸压、干燥等工艺制成。冠突散囊菌(Eurotium cristatum)是茯砖茶在其特征工艺步骤——“发花”过程中的优势菌,对茶叶主...
[学位论文] 作者：蒋陈凯,
来源：华中农业大学 年份：2023
茶树是重要的经济林木,其春季物候期和芽叶色泽是重要的农艺与生物学性状,影响茶叶品质和产量,与经济效益息息相关。新梢是茶树主要的收获部位,含有类黄酮、茶氨酸、咖啡碱等丰富的次级代谢产物。因此,解析茶树这些重要的农艺性状与代谢物遗传调控机制具有重要......
[期刊论文] 作者：蒋陈凯, 陈文品,,
来源：饮料工业 年份：2015
为了探讨酿制优质茶酒的工艺技术,通过系列实验,对发酵工艺技术进行了系统研究,分别实验了绿茶、红茶、单丛茶叶原料。对茶酒进行理化成分的测定,并结合感官审评,获得的较佳...
[期刊论文] 作者：周才碧, 张敏星, 蒋陈凯, 黄亚辉, 陈文品,,
来源：微生物学杂志 年份：2014
近年来,黑曲霉菌的研究受到了国内外大量学者的重视,并取得了一系列新进展,这些进展主要集中在：黑曲霉的分离鉴定方法;黑曲霉发酵生产多酚氧化酶、果胶酶和纤维素酶等酶类的机......
[期刊论文] 作者：倪春霄,陈琳,蒋陈凯,陆兆虎,尉吉乾,沈国新,
来源：中国植保导刊 年份：2022
选择6种药剂开展田间防治桑果菌核病试验，防效调查结果表明，42.4%唑醚·氟酰胺悬浮剂、35%氟菌·戊唑醇悬浮剂、50%啶酰菌胺水分散粒剂对肥大型和小粒型桑果菌核病具有良好的防治效果；43%氟菌·肟菌酯悬浮剂、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂对以肥大型为主的桑果菌核病具......
[期刊论文] 作者：蒋陈凯, 李应祥, 黄亚辉, 张丽娟, 杨家干, 徐兴国,,
来源：食品科学 年份：2004
为探究品种和环境对都匀毛尖茶品质的影响,并比较贵州省本地种与福鼎大白种都匀毛尖香气的差异。采用气相色谱-质谱联用测定都匀毛尖的香气成分,并通过峰面积归一化法计算各...
[期刊论文] 作者：杨家干, 黄亚辉, 李丹, 赵文芳, 朱燕, 蒋陈凯, 陈莹,
来源：食品研究与开发 年份：2016
以上川岛茶叶为材料,分析春夏秋不同季节红茶加工过程中主要生化成分的变化。结果表明:3个季节的茶叶鲜叶中,春茶的水浸出物、氨基酸、黄酮含量最高;夏茶的茶多酚、酚氨比、...
[期刊论文] 作者：蒋陈凯,赵文芳,黄亚辉,曾贞,吴春兰,赖幸菲,袁思思,,
来源：茶叶学报 年份：2017
为探究大瑶山山脉野生茶树资源的生化成分特征,本研究测定了来自大瑶山29份茶树单株的19项生化指标。其中用分光光度法检测茶多酚、游离氨基酸、黄酮等含量,用高效液相色谱检...
[期刊论文] 作者：杨家干, 罗洪富, 徐兴国, 张丽娟, 柳青, 蒋陈凯, 陈莹玉,
来源：现代农业科技 年份：2016
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[期刊论文] 作者：杨家干, 黄亚辉, 李丹, 赵文芳, 朱燕, 蒋陈凯, 陈莹玉,,
来源：食品研究与开发 年份：2016
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[期刊论文] 作者：蒋陈凯, 李应祥, 黄亚辉, 张丽娟, 杨家干, 徐兴国, 柳青,
来源：食品科学 年份：2016
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[期刊论文] 作者：吴孝元,陈琳,蒋陈凯,卢红伶,郭桂芬,徐青青,沈国新,黄河儒,
来源：浙江农业科学 年份：2021
通过对龙泉市榧树种质资源调查分析,挖掘出可用于深加工的香榧资源,暂命名为金珠榧1号.金珠榧1号种仁脂肪酸含量48.5％,金松酸含量13.8％,母树年产干果约50 kg,炒制后香甜松脆,可作为优良干果加工原料.......
[期刊论文] 作者：蒋陈凯,李应祥,黄亚辉,张丽娟,杨家干,徐兴国,柳青,陈莹玉,
来源：食品科学 年份：2016
为探究品种和环境对都匀毛尖茶品质的影响,并比较贵州省本地种与福鼎大白种都匀毛尖香气的差异。采用气相色谱-质谱联用测定都匀毛尖的香气成分,并通过峰面积归一化法计算各...
[期刊论文] 作者：杨家干,罗洪富,徐兴国,张丽娟,柳青,蒋陈凯,陈莹玉,黄亚辉,,
来源：现代农业科技 年份：2016
为了探究都匀毛尖不同产地的微量元素含量特点,采用电感耦合等离子体质镨（ICP-MS）技术测定黔南州5个不同产地福鼎大白都匀毛尖茶中的Cu、Co、Ni、Zn、Cr、Mo、Pb及其稀土元素的...
[期刊论文] 作者：蒋陈凯,李应祥,黄亚辉,张丽娟,杨家干,徐兴国,柳青,陈莹玉,
来源：食品科学 年份：2016
为探究品种和环境对都匀毛尖茶品质的影响,并比较贵州省本地种与福鼎大白种都匀毛尖香气的差异.采用气相色谱-质谱联用测定都匀毛尖的香气成分,并通过峰面积归一化法计算各香...
[期刊论文] 作者：蒋陈凯,黄亚辉,李丹,赵文芳,袁思思,杨家干,朱燕,崔飞龙,吴春,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2020
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[期刊论文] 作者：蒋陈凯,黄亚辉,李丹,赵文芳,袁思思,杨家干,朱燕,崔飞龙,吴春兰,周玲,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2015
目的探究土壤元素种类及含量对不同成熟度茶叶元素含量的影响。方法取来自韶关、廉江、梅州和潮州四地土壤和不同成熟度的茶叶,样品经磨碎、脱硫、加热、溶解、离心后取上清...
[期刊论文] 作者：蒋起宏,姚诗炜,卢红伶,蒋陈凯,胡文君,冯永才,陈振滨,沈国新,相兴伟,陈琳,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
肥胖是一种普遍存在的疾病，与许多严重的并发症有关。为了探究香榧油对肥胖小鼠脂质代谢影响的潜在分子机制，以高脂饮食建立肥胖小鼠模型，评估香榧油的降脂、抗氧化和抗炎症功能。结果表明，与高脂饮食（high-fat diet，HFD）组小鼠相比，香榧油高剂量（Torreya seed oil high-......
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