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[学位论文] 作者：蒋雄武,,
来源：广东海洋大学 年份：2015
本文以罗非鱼肉为原料制备罗非鱼肉多肽,优化了木瓜蛋白酶和中性蛋白酶的酶解工艺,探讨了无机陶瓷膜微滤与大孔树脂吸附精制酶解液的工艺,比较了精制前后罗非鱼肉多肽的理化...
[会议论文] 作者：蒋雄武,
来源：第十三届中国标准化论坛 年份：2016
食品添加剂在促进食品产业创新和发展、维护食品安全方面发挥着不可替代的作用。纵观我国和世界食品安全事件，究其原因，都不是合理合法使用食品添加剂造成的，完善食品添加剂......
[会议论文] 作者：蒋雄武, 珠娜,,
来源： 年份：2017
随着中国大陆地区和中国台湾地区食品贸易规模不断扩大,研究两岸食品添加剂标准必要且迫切。为了研究解决产品的食品添加剂使用标准问题,本文试验选取两岸食品乳化剂使用标准...
[会议论文] 作者：蒋雄武, 珠娜, 康小斐,,
来源： 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：蒋雄武,珠娜,李欢,朱榕,
来源：中国标准化 年份：2022
世界上不同组织、国家和地区之间,由于种种原因,食品分类方法不尽相同.本文梳理了中国、CAC、ISO、欧盟、美国和中国香港等国际组织、国家和地区的食品安全标准与技术法规中食用油脂及其制品的分类体系,基于GB 2760-2014中“脂肪,油和乳化脂肪制品”的定义和分......
[会议论文] 作者：蒋雄武, 珠娜, 李欢, 周颖, 李昊,,
来源： 年份：2018
为全面了解中国茶叶农药残留标准现状,本文收集整理茶叶农药最大残留限量(MRL)相关标准,从茶叶农药种类、农药残留限量标准的数量及指标值的差异2个方面系统比较了我国与CAC...
[会议论文] 作者：康小斐, 蒋雄武, 李欢, 刘伯科,,
来源： 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[会议论文] 作者：周颖, 刘伯科, 蒋雄武, 李林, 珠娜,,
来源： 年份：2004
通过比较中国与CAC、欧盟、美国、日本、中国香港鲜食梨的农药最大残留限量指标,指出中国农残标准中存在的不足,为制定梨安全限量标准提供参考依据,对提升我国梨国际竞争力,...
[会议论文] 作者：康小斐, 珠娜, 李欢, 蒋雄武, 刘伯科,,
来源： 年份：2004
研究内容--本文先从监管机构及模式、法规标准体系两方面概述了澳大利亚乳品质量安全监管体系,再通过乳品分类、乳品允许使用添加剂物质种类、乳品添加剂指标限值三方面对中...
[期刊论文] 作者：贺倩, 杨萍, 蒋雄武, 洪鹏志, 周春霞,,
来源：广东海洋大学学报 年份：2018
[目的]探究不同孔径陶瓷膜澄清处理罗非鱼鱼肉蛋白酶解液的澄清效果。[方法]考察200nm和50nm陶瓷膜的膜通量、透过液理化特性随处理时间的变化以及膜的清洗条件,采用凯氏定氮...
[期刊论文] 作者：蒋雄武, 杨萍, 张瑞瑞, 洪鹏志, 周春霞,,
来源：食品工业科技 年份：2015
为大孔树脂改善鱼下脚料酶解液的风味提供理论依据。采用大孔树脂AB-8和DA20-C动态吸附罗非鱼下脚料蛋白酶解液,分析产物的基本成分、分子量分布、氨基酸含量、挥发性成分及...
[期刊论文] 作者：贺倩, 杨萍, 蒋雄武, 洪鹏志, 周春霞, 陈康健,,
来源：食品工业科技 年份：
本文研究无机陶瓷膜微滤和大孔树脂吸附联合处理对罗非鱼肉酶解多肽组分的影响,为其开发利用提供参考。采用50nm陶瓷膜处理及AB-8大孔树脂动态吸附罗非鱼肉酶解多肽,应用国标...
[期刊论文] 作者：李林, 周文, 周鹏, 古志华, 珠娜, 蒋雄武, 胡娣珍,,
来源：中国质量与标准导报 年份：2004
欧盟和日本作为我国进出口贸易的重要伙伴,其茶叶农药残留限量标准的变化与我国茶叶相应进出口贸易密切相关。本研究依托深圳建设的全球食品安全标准与技术法规动态比对数据...
[期刊论文] 作者：李林,周文,周鹏,古志华,珠娜,蒋雄武,胡娣珍,周颖,李欢,,
来源：中国质量与标准导报 年份：2019
欧盟和日本作为我国进出口贸易的重要伙伴,其茶叶农药残留限量标准的变化与我国茶叶相应进出口贸易密切相关。本研究依托深圳建设的全球食品安全标准与技术法规动态比对数据...
[期刊论文] 作者：李林,周文,周鹏,古志华,珠娜,蒋雄武,胡娣珍,周颖,李欢,金文,
来源：中国质量与标准导报 年份：2019
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