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[期刊论文] 作者：蓝梦哲,,
来源：广东农业科学 年份：2011
在介绍发酵香肠起源、发展、分类及加工工艺的基础上,综述了国内外香肠发酵剂的应用研究进展,并对我国在改进发酵香肠的发酵剂方面进行了展望。...
[期刊论文] 作者：蓝梦哲,,
来源：食品安全导刊 年份：2017
随着经济的发展和社会的进步,人们生活水平也在不断提高。食品安全问题已成为社会各界关注的焦点,利用化学检测技术进行农产品农药残留检测,需要结合相关技术特征和管理规范,...
[期刊论文] 作者：谢骄,蓝梦哲,易祖盛,
来源：广州大学学报:自然科学版 年份：2020
2019年7月和11月,调查了广州花都芙蓉嶂、陆河县激石溪两地异鱲种群栖息地丰水期和枯水期的水环境质量,分析了40尾异鱲的食性.结果表明:异鱲栖息地水环境质量属轻度-中度污染...
[期刊论文] 作者：蓝梦哲,李硕,李丽,陈惠琴,林绪,
来源：现代食品 年份：2020
建立一种用高效液相色谱法测定蜂蜜中的单宁酸方法。经过实验优化,得到最佳单宁酸的色谱方法。在其最佳色谱条件下,单宁酸出峰时间为9.253 min。经过方法学考察,单宁酸在0.1~...
[期刊论文] 作者：张卫锋, 洪振涛, 蓝梦哲, 李嘉静,,
来源：广东农业科学 年份：2009
建立了固相萃取-气相色谱法测定水中8种拟除虫菊酯类农药残留量的方法：水样采用正己烷提取、氯化钠盐析、弗罗里硅土固相萃取柱净化，经丙酮：正己烷（1：9）溶剂洗脱，洗脱液吹氮浓缩，采用......
[期刊论文] 作者：蓝梦哲, 林绪, 刘雅琼, 王海鸣, 曹小彦,,
来源：色谱 年份：2018
以QuEChERS作为样品前处理手段,采用高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)检测技术,建立了适用于8种花草茶中77种农药残留同时检测的方法。8种花草茶样品均采用1%(v/v)乙酸乙腈...
[期刊论文] 作者：李青,蓝梦哲,宋光林,王大霞,上官佳,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
建立了液相色谱-串联质谱法测定焙烤食品中8种防腐剂含量的方法。样品经正己烷去除油脂,并去掉有机层,用蛋白沉淀剂和无水乙醇混合溶液进行提取,离心并定容。取样液经HLB固相...
[期刊论文] 作者：杨惠成, 蓝梦哲, 林柔玲, 吴晓彤, 袁浪, 仲晗实, 韦,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2004
目的考察不同烹饪时间对鱼肉中脂肪酸营养价值的影响,并对不同鱼类的适宜烹调时间进行评价。方法采用清蒸的方式对秋刀鱼、石斑鱼、鲫鱼和罗非鱼进行烹调,利用氯仿-甲醇提取...
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