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[期刊论文] 作者：周爱梅, 张培丽, 刘欣, 赵力超, 林命春, 蔡凤明,,
来源：食品与发酵工业 年份：2007
采用正交实验研究了罗非鱼、鳙鱼、草鱼和鲫鱼4种淡水鱼皮胶原蛋白提取的优化工艺,同时利用eBioService系统分析了纯化胶原蛋白的分子质量和组成。实验结果表明,4种淡水鱼皮...
[期刊论文] 作者：张培丽, 周爱梅, 刘欣, 林命春, 赵力超, 蔡凤明,,
来源：食品与发酵工业 年份：2006
研究了罗非鱼、鳙鱼、草鱼和鲫鱼4种淡水鱼皮胶原蛋白的提取工艺。结果表明,鱼皮用乙醚2次除脂效果显著,除脂率依次为92.4%、95.1%、66.8%和76.7%,除脂后胶原蛋白的提取率和...
[期刊论文] 作者：张培丽,周爱梅,刘欣,林命春,赵力超,蔡凤明,
来源：食品与发酵工业 年份：2006
研究了罗非鱼、鳙鱼、草鱼和鲫鱼4种淡水鱼皮胶原蛋白的提取工艺。结果表明，鱼皮用乙醚2次除脂效果显著，除脂率依次为92．4％、95．1％、66．8％和76．7％，除脂后胶原蛋白的提取率和得率都略有增......
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