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[期刊论文] 作者：蔡可忠, 钱冠兰, 宋青楠, 许庆欣, 高兴娇, 宋方舒,,
来源：中国调味品 年份：2015
主要研究了新型海带酱油的生产工艺,比较了不同的海带脱腥方法,结果证明:甘草-茉莉花的二次脱腥效果最佳。进一步将脱腥后的海带味美素浆液和高盐稀态酱油按照不同比例进行配...
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