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[期刊论文] 作者：陈泽敏, 李桂芝, 蔡桂婷, 周冰娜, 李云,,
来源：韩山师范学院学报 年份：2019
研究了凤凰单丛茶鲜叶不同叶位的β-葡萄糖苷酶活性,和β-葡萄糖苷酶的最适反应温度与热稳定性、最适pH、金属离子的影响等酶学特性,旨在为凤凰单丛茶的香气成分形成解析和加...
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