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[期刊论文] 作者：蔡淑妮,王晓梅,张忠山,柴尚斌,陈军,,
来源：食品工业 年份：2014
探讨了酶法辅助高效提取银耳多糖的工艺。采用水提醇沉法从银耳中提取水溶性多糖,通过正交试验确定了最佳提取条件为:提取温度80℃,提取时间3.5 h,料液比1︰40(g/mL),在此条件...
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