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[期刊论文] 作者：岳喜庆, 闵钟熳, 郭晨, 蔡玮璠,,
来源：江苏农业学报 年份：2011
从自制的发酵肉、酸菜汁、黄瓜汁、大麦汁、玉米汁等以及市售鲜奶、传统干酪、红茶中分离出352株乳酸菌,通过琼脂平板扩散法筛选到1株对单核细胞增生李斯特菌和大肠杆菌有明...
[期刊论文] 作者：闵钟熳, 岳喜庆, 蔡玮璠, 郭晨,,
来源：食品科学 年份：2010
通过Plackett-Burman设计法对影响屎肠球菌(Enterococcus faecium)BC-3产类细菌素发酵培养基的10个因素进行评价,筛选出具有显著效应的3个因素:蛋白胨、牛肉膏、柠檬酸二铵。...
[期刊论文] 作者：闵钟熳, 岳喜庆, 蔡玮璠, 郭晨,,
来源：食品工业科技 年份：2010
通过单因素实验选出屎肠球菌(Enterococcus faecium)BC-3产类细菌素发酵培养基最佳碳源为蔗糖,氮源为牛肉膏+蛋白胨+酵母膏,刺激因子为吐温80;采用Plackett-Burman设计法对选...
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