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[学位论文] 作者：蔡秉洋,,
来源：北京中医药大学 年份：2020
背景:我国成年2型糖尿病患病人数已达1.164亿。2型糖尿病与肥胖关系密切,超重或肥胖一方面可导致血糖控制不佳,另一方面也是心脑血管疾病、代谢综合征、糖尿病相关并发症等代谢疾病的危险因素。作为糖尿病防治“五驾马车”之一的饮食疗法,对稳定血糖和调理体态......
[期刊论文] 作者：张艳,蔡秉洋,,
来源：中医健康养生 年份：2020
民以食为天,全国半数以上人口皆以米为食,米是水稻去壳、碾除米糠而成.中医认为,稻色白而秋成,故为肺之谷,水稻为水生之物,性偏凉,能补肺阴、益肠、止烦渴、利小便,有补中益...
[期刊论文] 作者：张艳,蔡秉洋,,
来源：中医健康养生 年份：2020
随着经济的发展,人们对于食物的需求已经从吃得饱过渡到吃得好,更重视食物本身的营养价值和维持身体健康的作用.本期就为大家介绍,稻米中最常见的两款——白米和糙米白米是脾...
[期刊论文] 作者：罗文轩,蔡秉洋,,
来源：中医健康养生 年份：2020
在日常餐桌上,蛋类是一种重要的动物性食物,并因其口感细腻、烹饪方式便捷多样,深受大众的喜爱.同时,蛋类兼具丰富的食用营养价值和药用价值,也得到了传统中医学和现代营养学...
[期刊论文] 作者：罗文轩,蔡秉洋,,
来源：中医健康养生 年份：2020
除了主食,餐桌上必不可少的还有各种肉类.如何科学健康地吃肉,看似普通,实则是一门不小的学问食肉历史上千对肉类的营养及饮食注意事项的研究已有上千年的历史《,黄帝内经》...
[期刊论文] 作者：张艳，蔡秉洋,
来源：中医健康养生 年份：2020
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[期刊论文] 作者：张艳,蔡秉洋,,
来源：中医健康养生 年份：2020
现代食品加工技术快速发展,为稻谷华丽的变身提供了条件,依据碾白的程度,制作出了不同精度的米,如精米、胚芽米、糙米以及用糙米发芽的发芽米,对于饮食健康的影响有所不同....
[期刊论文] 作者：罗文轩,蔡秉洋,
来源：中医健康养生 年份：2021
众所周知,牛奶是非常有营养的饮品,不仅能提供丰富的优质蛋白,还是日常饮食中钙的重要来源之一,但有很多人并不喜欢牛奶的味道.为了丰富口味,市面上出现了多种风味的奶制品,...
[期刊论文] 作者：罗文轩,蔡秉洋,
来源：中医健康养生 年份：2021
关于五畜肉类的营养学价值,已经在本栏目前文《养脏佳品:“五畜”之肉》中介绍过.面对这些性味不同的肉类,大家该如何选择呢,糖尿病患者也可以照常吃肉吗?rn善吃鸡肉长肌肉rn...
[期刊论文] 作者：罗文轩,蔡秉洋,
来源：中医健康养生 年份：2021
前几期文章介绍了肉奶蛋类食物的营养价值和饮食原则,简单来说就是“控制总量,种类丰富;少吃红肉肥肉,多吃白肉瘦肉;避免煎炸,多用蒸煮”.究其原因,肉奶蛋类食物含有丰富的蛋...
[期刊论文] 作者：张艳,蔡秉洋,,
来源：中医健康养生 年份：2019
谷类是中华民族的传统主食,对饮食健康有着重要的意义.《黄帝内经》有五谷为养,五果为助之说,今天就要向大家介绍五谷之一的稷(jì)稷作为人类最早栽培的谷物之一,在我国古代...
[期刊论文] 作者：张艳,蔡秉洋,,
来源：中医健康养生 年份：2020
稷类谷物在保护人体健康方面发挥着不可替代的作用,上期介绍了作为五谷之精的高粱和生命健康之禾的薏米.此外,稷类谷物还包括大家经常食用的小米以及有些陌生的菰(gū)米....
[期刊论文] 作者：张艳,蔡秉洋,,
来源：中医健康养生 年份：2020
中国人的主食一般分为两大类,南方人喜爱米食,北方人钟爱面食.小麦是制作面食的主要原料,磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物.小麦的不同部分也可制成其他食品,麦...
[期刊论文] 作者：肖永华, 蔡秉洋,,
来源：中医健康养生 年份：2018
在上期《聪明吃饭降血糖——主食篇》一文中,介绍了国医大师吕仁和教授"辨证用膳"的饮食原则,希望朋友们可以按照吕老的建议,吃得美味又健康。均衡的饮食结构包括五谷杂...
[期刊论文] 作者：肖永华, 蔡秉洋,,
来源：中医健康养生 年份：2018
网络上有个段子是这么说的,孔老夫子说"吾日三省吾身"中的三省便是思考:"早餐吃什么?午餐吃什么?晚餐吃什么?"这虽然是个笑谈,却道出无数人心声。"吃什么""怎么吃""吃多...
[期刊论文] 作者：王诗尧,蔡秉洋,,
来源：中医健康养生 年份：2020
餐桌上,有一些常见的富含淀粉的根茎类食物可以代替谷物类食物做主食,例如土豆、甘薯、芋头等.它们凭借粉粉的口感备受人们青睐,同时也有着很大的营养价值土豆是个金疙土豆学...
[期刊论文] 作者：王诗尧,蔡秉洋,,
来源：中医健康养生 年份：2020
在淀粉含量较高的根茎类蔬菜中,还有山药这一员大将.山药为薯蓣科植物薯蓣的地下根茎,别名野白薯、怀山药、淮山药、土薯、山薯、玉延等.山药在我国已有约3000多年的食用历史...
[期刊论文] 作者：王诗尧，蔡秉洋,
来源：中医健康养生 年份：2020
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[期刊论文] 作者：王诗尧,蔡秉洋,,
来源：中医健康养生 年份：2019
黍(shǔ),又称为糜(多音字,此处为méi)子,是我国最古老的作物之一,产地主要分布在华北、西北的部分地区,是当地人的主要口粮《说文解字》中记载:黍,禾属而黏者也.说明黍具有...
[期刊论文] 作者：张艳, 蔡秉洋, 肖永华,,
来源：中医健康养生 年份：2004
稷类谷物在保护人体健康方面发挥着不可替代的作用,上期介绍了作为五谷之精的高粱和生命健康之禾的薏米。此外,稷类谷物还包括大家经常食用的小米以及有些陌生的菰(gū)...
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