搜索筛选:
搜索耗时0.1066秒,为你在为你在23,761,000篇论文里面共找到 2 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：杜超,戚军,蔡莹暄,张浩,张庆永,刘登勇,
来源：食品工业科技 年份：2020
目的:本文采用气相-离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectroscopy,GC-IMS)分析不同炖煮次数鸡汤挥发性风味物质浓度和种类的变化。方法:取168只鸡,反复炖煮20次...
[期刊论文] 作者：姚文生, 蔡莹暄, 刘登勇, 马双玉, 赵志南, 张浩, 张,
来源：食品科学技术学报 年份：2019
为阐明不同熏制材料对烟熏肉制品风味特性的影响,采用气相离子迁移谱技术检测白砂糖、红茶和苹果木熏制的鸡腿肉的风味物质,根据挥发性组分的特征风味指纹图谱并结合主成分分...
相关搜索：
