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[学位论文] 作者：蔺海鑫,,
来源：中国海洋大学 年份：2015
菲律宾蛤仔属于我国四大养殖贝类之一,不仅味道鲜美、营养丰富,还具有很高的经济价值。“吃蛤蜊,喝啤酒”也是青岛带给世界各地游客的独有体验。作为人类常见的食物过敏原之...
[期刊论文] 作者：吕良涛,蔺海鑫,高卿,林洪,李振兴,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2015
目的：了解菲律宾蛤仔中过敏原的情况,对其主要过敏原进行鉴定和分子克隆。方法采用聚丙烯酰胺凝胶电泳和免疫印迹验证原肌球蛋白,双向电泳对蛋白等电点进一步确定。利用差示扫......
[期刊论文] 作者：蔺海鑫, 林洪, 王晓斐, 吕良涛, 李振兴,,
来源：食品科学 年份：2016
以菲律宾蛤仔原肌球蛋白为研究对象,探讨美拉德反应导致核糖糖化后对其结构及免疫原性的影响。利用酶联免疫及点印记技术分析核糖对原肌球蛋白IgE/IgG结合能力的影响。通过圆...
[期刊论文] 作者：吕良涛,蔺海鑫,李振兴,米娜莎,林洪,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2017
目的通过生物信息学,预测菲律宾蛤仔原肌球蛋白的线性表位。方法对菲律宾蛤仔原肌球蛋白同源性、抗原性指数进行分析,利用在线工具预测及综合分析预测表位,进一步与人和猪原...
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