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[期刊论文] 作者：蔡素雯, 薛毓华, 张军武,,
来源：中国酿造 年份：2004
加速酒老熟是当前白酒生产技术中急需解决的一个重要课题。近年来,用人工方法加速酒老熟的研究已迅速开展,例如微波、激光、电子技术、磁场、r—60Co射线、超声波以及生...
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