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[学位论文] 作者：薛鸿毅,,
来源：山东轻工业学院 年份：2004
海藻糖具有非常重要生物学意义的，对生物大分子起到一定的保护作用，可以保护生物免受干燥、高温、低温、辐射、高渗等恶劣环境的伤害，因此具有巨大的市场前景和应用价值。海藻糖......
[期刊论文] 作者：张莉, 王君高, 薛鸿毅, 夏媛媛,,
来源：中国酿造 年份：2012
纳豆是日本的传统发酵食品，由大豆经纳豆菌纯种发酵后制成。因其不但营养价值丰富，而且含有多种生物活性物质，使其成为保健食品开发的热点之一。该文以成品纳豆在我国发展的限制......
[期刊论文] 作者：薛鸿毅, 张莉, 徐汝意, 王瑞明,,
来源：中国食品添加剂 年份：2011
海藻糖是一种安全的非还原性二糖,广泛存在于自然界中,具有保湿性,抗冻抗干燥性,热酸稳定性等特殊的生物学功能,对生物大分子有着非特异性的保护作用,因此在医学、农业、化妆...
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