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[学位论文] 作者：袁卫涛,
来源：齐鲁工业大学 年份：2013
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[期刊论文] 作者：杨海军,袁卫涛,,
来源：山东食品发酵 年份：2007
甘露醇（Mannitol）又称D-甘露糖醇，分子式C6H14O6，分子量182．17，是一种六元醇，与山梨醇为同分异构体。它是一种不吸湿、无臭、白色或无色的结晶粉末，密度1．489g/cm^2，熔点166-168℃，沸点2......
[会议论文] 作者：王彩梅,袁卫涛,
来源：第二届中草药提取关键技术与提取物产业应用研讨会 年份：2009
随着社会的不断发展，人们对生命和健康的关注发生了质的变化，关注度超过了以往任何年代，也带来了功能性产品发展的盛况。本文总结分析国内外植物提取物尤其是植物提取物功能性产......
[期刊论文] 作者：袁卫涛,丁志广,
来源：城市建设理论研究（电子版） 年份：2004
随着国家对水利建设投资力度的加大,水利工程规模的扩大和数量的增加,必然要求培养大量的水利人才.水电资源作为国家重要的能源组成部分,其人才的培养,引发了对水利水电建筑...
[期刊论文] 作者：徐娟,袁卫涛,杨海军,,
来源：中国食品添加剂 年份：2012
海藻糖是由两个吡喃环葡萄糖分子以α-1,1糖苷键连接的非还原性双糖,广泛存在于细菌、真菌和动植物体内,因独特的生物学特性而成为研究和开发的热点。本文介绍了海藻糖的功能...
[期刊论文] 作者：杨远志, 杨海军, 袁卫涛,,
来源：中国食品添加剂 年份：2008
啤酒是一种用谷类或其他植物中的淀粉原料发酵而成的酒精的总称。低醇啤酒是近几年来深受消费者青睐的种类之一，在市场上异常火爆。双歧因子作为一种新型的功能性啤酒配料，受到......
[会议论文] 作者：李发财, 袁卫涛, 杨海军,,
来源： 年份：2004
甜味剂一直以来在食品工业中占据着重要的位置,特别是在近几年飞速发展的乳品工业中,随着消费者需求的多样化及市场竞争的加剧,不同的乳品企业在充分展现乳制品营养的同...
[期刊论文] 作者：袁卫涛, 李庆华, 杨海军,,
来源：发酵科技通讯 年份：2006
碳水化合物是人体最主要的能量来源,本文主要叙述了淀粉质类碳水化合物概念、组成及在人体中的吸收,同时介绍了碳水化合物的两种组成麦芽糊精、麦芽低聚糖的生产、特性以及在...
[期刊论文] 作者：李庆华, 袁卫涛, 杨海军,,
来源：中国食品添加剂 年份：2013
HACCP是食品工业中预防各类危害,确保食品卫生质量及安全性的一种先进的管理方法。随着近几年低聚半乳糖的发展,低聚半乳糖以其独特的功能优势越来越受到了市场的喜爱,在低聚...
[期刊论文] 作者：贾慧慧, 袁卫涛, 杨海军,,
来源：中国食品添加剂 年份：2013
果葡糖浆在贮藏过程中出现的结晶现象,属于葡萄糖在过饱和溶液中的正常析出,本文综述了果葡糖浆结晶的特点并对延缓结晶的措施进行了简述。...
[期刊论文] 作者：袁卫涛,杨海军,李庆华,,
来源：发酵科技通讯 年份：2005
蛋白质、氨基酸和碳水化合物是人体生命活动不可或缺的营养成分,运动营养食品包括人体在运动前、运动中、运动后蛋白质、氨基酸和碳水化合物以及其他营养成分的适时补充,从而...
[期刊论文] 作者：薛雅莺, 袁卫涛, 杨海军,,
来源：发酵科技通讯 年份：2011
功能性食品除了普通食品的营养、感觉两大功能外,还有调节生理活动的第三大功能。也就是它体现在促进机体健康、突破亚健康、祛除疾病等方面的重要作用。功能性低聚糖现在研...
[期刊论文] 作者：袁卫涛,高传林,杨海军,
来源：农产品加工 年份：2006
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[期刊论文] 作者：袁卫涛,王彩梅,杨海军,,
来源：山东食品发酵 年份：2010
乳制品的发展逐渐趋向天然化、功能化、健康化，功能性配料在这一发展过程中发挥了不可替代的重要作用。本文着重阐述了乳制品发展的上述趋势和功能性配料在功能性乳制品发展中......
[期刊论文] 作者：袁卫涛,王彩梅,杨海军,
来源：食品安全导刊 年份：2010
近年来．我国乳制品工业经过快速发展，已成为技术装备先进．产品种类齐全、初具规模的现代化食品制造业。但是．随着国民经济的发展及人民生活水平的提高．消费者的健康意识有了很大提......
[期刊论文] 作者：王彩梅,袁卫涛,杨海军,
来源：中国食品工业 年份：2011
现代社会的都市人，生活质量逐步提升，生活丰富多彩，但是“积极健康”的脚步并没有随之来临，有近70％的人处于亚健康状态，而据公众营养发展中心和中华预防医学会微生态学会发起的“中......
[期刊论文] 作者：杨海军,袁卫涛,李庆华,
来源：山东食品发酵 年份：2006
超高麦芽糖粉是玉米淀粉经双酶法水解，并经过脱色、离交精制、浓缩、喷雾干燥而成的白色粉末，其主要组成成分是麦芽糖和少量麦芽糖多聚体，糖分的平均相对分子质量比较接近，其口感......
[期刊论文] 作者：袁卫涛,杨海军,李庆华,,
来源：发酵科技通讯 年份：2006
丙酮酸盐（pyeuvate）在多年以前被发现，由于它具有帮助体内脂肪燃烧的功效，偶然进入天然产品的市场，但是接着又发现丙酮酸盐的功效并不仅止于瘦身和减重。...
[会议论文] 作者：袁卫涛,杨海军,李庆华,
来源：2005年全国氨基酸生产技术交流会暨纪念发酵法生产谷氨酸40周年大会 年份：2005
蛋白质、氨基酸和碳水化合物是人体生命活动不可或缺的营养成分，运动营养食品包括人体在运动前、运动中、运动后蛋白质、氨基酸和碳水化合物以及其他营养成分的适时补充，从而可使人体增加肌肉、减少脂肪，提高做功或增加机体耐力。本文综述了蛋白类(乳清蛋白、大豆......
[会议论文] 作者：袁卫涛,李庆华,杨海军,
来源：中国乳制品工业协会第十二次年会 年份：2006
果葡糖浆又称高果糖浆(Highfructose syrup)或异构糖浆,它是以酶法糖化淀粉所得的糖化液经葡萄糖异构酶的异构作用,将其中一部分葡萄糖异构成果糖,由葡萄糖和果糖组成的一种混合糖糖浆.它无色无异味,在常温下透明且流动性好,使用方便.随着蔗糖价格不断攀升,国内......
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