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[学位论文] 作者：袁照路,,
来源：大连工业大学 年份：2014
大麦是酿造啤酒主要的原料,在啤酒生产中,对于大麦处理过程中产生的一系列反应都要进行有效的控制和检测才能保证啤酒的口感和风味,大麦蛋白糖基化是啤酒生产过程中的反应,因...
[期刊论文] 作者：牛金辉, 王细凤, 袁照路,,
来源：中国标准化 年份：2004
标准化改革以来,标准实施效果评价越来越受到重视,本文介绍了国内外标准实施效果评价的研究进展,并对各种评价方法与原理进行了分析,为标准实施评价提供理论依据。...
[期刊论文] 作者：袁照路, 苗君, 张欣欣, 董亮,
来源：中国食品添加剂 年份：2023
本文从乳酸菌的培养条件和鱼骨发酵条件两方面研究，考察不同培养时间、不同培养温度以及不同摇床转速等培养条件对乳酸菌生长的影响；通过考察不同发酵时间、温度、不同乳酸菌接种量以及不同摇床转速等发酵条件对鱼骨发酵液中氨基酸态氮含量的影响，制定最佳发酵条件......
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