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[期刊论文] 作者:裘永林, 来源:东方教育 年份:2004
随着社会经济的不断发展,餐饮界的发展也极为迅速,尤其是在人们对饮食越来越讲究的情况下,餐饮界在社会发展中占有的地位也越来越高,而厨房管理作为饭店管理的关键,应积极做好厨房......
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