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[期刊论文] 作者：马汉军,宋照军,赵良,王树宁,潘润淑,裴延信,
来源：广东微量元素科学 年份：2006
通过19（3^3）正交试验确定了富硒活性乳酸菌发酵剂的适宜发酵条件，即发酵温度390℃加硒量5μg/mL，接种量7％。结果表明，研制的发酵剂硒转化率达50．38％，冷藏5d后发酵活力达0．48，冷藏7d后活......
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