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[期刊论文] 作者：裴显庆,,
来源：肉类工业 年份：1996
1 适用范围 国际标准化组织指定用薄层层析法检测肉和肉制品中合成的水溶性色素(见表1) 表1 水溶性色素...
[期刊论文] 作者：裴显庆,,
来源：肉类研究 年份：1990
蛋白质同考马斯亮蓝结合产生稳定的蓝色,颜色深浅同蛋白质含量成正比,通过测定其光密度值,可求出蛋白质含量.此方法简便、快速、灵敏,适用于微量、可溶性蛋白含量的测定....
[期刊论文] 作者：裴显庆, 焦烨, 王津生,,
来源：肉类研究 年份：1991
维生素pp(尼克酸和尼克酰胺)是生物体内不可缺少的营养物质之一,对于生物体的正常生理活动起着非常重要的作用.人们从食物中摄取维生素pp量多少直接影响到人的身体健康....
[期刊论文] 作者：成晓瑜,陈文华,裴显庆,冯平,,
来源：食品科学 年份：2009
本实验以牛骨为原料,提供了一种经过粉碎、脱脂、脱钙、酶解、盐析、纯化、冷冻干燥等步骤来制备天然牛骨胶原的方法。并采用SDS-PAGE凝胶电泳、紫外吸收光谱、红外吸收光谱...
[期刊论文] 作者：裴显庆, 赵榕, 冯晓红, 王绪茂, 蒲健,,
来源：肉类研究 年份：1993
在食品分析中,脂肪含量的测定是很重要的项目之一.测定方法通常用索氏抽提方法,该方法消耗大量的有机溶剂和电能,费工费时,整个实验过程至少要用10小时才能完成.从1991年开始...
[期刊论文] 作者：陈文华,成晓瑜,杨巍,冯平,郭爱菊,裴显庆,
来源：中国食品 年份：2011
中国肉类食品综合研究中心与内蒙古科尔沁牛业股份有限公司、得利斯集团有限公司、中国农业大学、湖南农业大学等七家单位以＂产、学、研＂的形式共同承担＂十一五＂国家科技支撑计划......
[期刊论文] 作者：陈文华,成晓瑜,冯平,裴显庆,孟宪清,曹瑞涛,
来源：肉类研究 年份：2007
本课题利用强力破骨机、骨泥磨和超微粉碎机设备以及脱脂和热风干燥加工方法，得到低脂肪、高蛋白、高钙元素的超细鲜骨粉。超细鲜骨粉的粒度为D50=24．52μm。作为食品营养添加...
[期刊论文] 作者：杨巍, 陈文华, 成晓瑜, 冯平, 裴显庆, 赵榕, 郭文萍,
来源：食品科学 年份：2009
以牛骨中的钙为研究对象,采用机械破碎和电解技术相结合的方法,以柠檬酸和乳酸的混合物作为提取溶剂,对离子钙的提取进行研究。运用对比实验、单因素和正交试验进行研究,在水...
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