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[期刊论文] 作者：王娟,裴英鸿,程丽佳,景林,
来源：中国食品添加剂 年份：2020
茶多酚是一种天然的多效、广谱抑菌物质,本文主要对茶多酚抑菌作用、机理及应用进行了综述,并探讨其作为天然防霉剂的开发意义。目前对茶多酚抑菌性的研究对象多为细菌,对真...
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